有酱万事足
加入“新新饮食”经已两年,在这段期间我写了许多食谱,也研究了不少新菜式,让我对“吃”和“煮”都有了全新的体验,尤其是后者,毕竟自个儿做菜和教导别人做菜是两回事,为了深入了解,我选择了开班授课,希望可以更与家庭主妇拉近距离,找出她们要的是什么。

教课时遇到不少乐事,尤其与她们分享烹饪心得时,听她们述说如何被家人赞赏她们的厨艺,心里总是充满喜悦,这份满足感是有钱也买不到的。在一年多的教课期间,我深深体会到家庭煮妇对于准备三餐的烦恼,尤其是下班后还要为家人准备晚餐的职业女性,在有限的体力和时间下进厨房,煮出来的水准自然大打折扣最常听到她们的问题是:“什么菜式可以在最短的时间内准备好而且简单又好吃,最重要是能让老公孩子胃口大开”,“什么菜式可以预先准备好,放。进冰箱,要食用时放进微波炉翻热即可呢?“基于以上问题,我决定编写一本能为她们解决问题的书,”大牌档酱“便是如此诞生了。

“大牌档酱”收录了37种不同口味,适合不同场合的酱料调配秘方以及变化出50多道食谱。只须预先将酱料准备好,冷藏,即需即取,30分钟三道菜不是梦!
我迫不及待要与大家分享这本“大牌档酱”,有了这本书,你会发觉要煮出美味菜肴一点都不难。

祝大家烹饪快乐!


出版 Publisher
新新饮食 Yum Yum Publications Sdn Bhd 
书名 Title

大牌档酱 Hawkers’ Fair Sauces

作者 Author

郭子仁 Alan Kok

ISSN

983-41371-8-X

出版月份 Month of Publish

2004/06

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