是的,大家没看错!小弟郭子仁 Alan Kok,就是《好好吃!大牌档菜》的作者。其实,除了烹饪,我对于烘焙也是充满热忱的哦。之前在台湾花了几个月的时间进修烘焙课程,小有成就,希望在这里与大家分享。

在筹备这本书的初期,心中其实不是很确定到底要不要做的。主要原因是担心读者们会不会认同我的专业,明明是”咸”的,怎又出现”甜”的世界里面呢?后来征求朋友的意见后发觉,要是是好食谱的话,哪怕是烘焙,就算是娘惹糕或点心也没有问题啦!好的食谱要与大家分享嘛,的确没错!

《芝味十足》的筹备历经一段很长的时间,精益求精,力求为读者呈现我最完美的第一本烘焙书。本书非常适合热爱烘培的您学习如何制作对家人健康有益的芝士蛋糕哦。本书的特点,首先顾及到大家生活忙碌,所以制作步骤方便不复杂,再来就是材料简单易取。口味方面,为了吃的安心,坚持不使用人造香精及色素。这也就是我们为何要在家里自己做蛋糕的原因了。您说对吗?

《芝味十足》收录了30道美味的芝士蛋糕食谱,还有许多实用的小贴士,让您做起蛋糕来事半功倍。蛋糕种类分为4个部分,各种需要一应俱全。第一,轻芝士蛋糕。这是一种比较松软绵滑的 蛋糕,您可吃到芝士淡淡的香味。第二,浓郁芝士蛋糕。制作过程中可以不用蛋糕底,直接烘焙;芝士味道比较浓郁,且比较扎实。第三,冷冻芝士蛋糕。使用鱼胶 粉让芝士和水果凝结,吃起来有点像冰淇淋,非常幼滑顺口,无论男女老少都爱。第四,”不一样的芝士蛋糕”。除了以上的芝士蛋糕外,原来芝士也可以做成蛋糕 的奶油,蛋糕的内陷,甚至直接拌入面粉牛油,烤成牛油芝士蛋糕。


出版 Publisher
新新饮食 Yum Yum Publications Sdn Bhd

书名 Title

芝味十足 The Ultimate Indulgence Cheesecake

作者 Author

郭子仁 Alan Kok 

ISSN

978-983-3369-10-2

出版月份 Month of Publish

2008/08

本期主题 Theme

步骤简单,轻松做出口感松软的芝士蛋糕

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